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Bar
Ô Fiô reúne 250 rótulos de cerveja
Entre as opções está a belga Hoegaarden Grand Cru por 25 reais com 11% de teor alcoólico
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Bar
Joca Távora: nova opção do bairro
Bar soma-se aos nove endereços do fervilhante trecho na Vila Mariana e reúne petiscos saídos da churrasqueira
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Bar
Boteco Ferraz é foco de agito do Itaim
Aos sábados, das 16h às 20h, a casa ganha clima de baladinha ao som de sertanejo universitário
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Bar
Empório Sagarana: armazém de interior
Apesar das aguardentes à vista, são as cervejas a principal atração etílica. São mais de oitenta rótulos
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Bar
Babek serve kebab de frango ao curry
Sete sugestões desses sanduíches enrolados no fininho pão pita figuram no cardápio da casa
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Bar
DuJuZé: simpático endereço em Perdizes
Tem luzes embutidas no forro, sofá numa das laterais e um belo balcão de madeira de dez lugares
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Bar
Vianna serve croquetes de pernil
Outra opção é espetinho de cafta de cordeiro acompanhado de geleia de mel e dedo-d
terça-feira, 12 de outubro de 2010
melhores bares de são paulo
sábado, 9 de outubro de 2010
o que vc precisa saber para abrir um bar
Abaixo um artigo do SEBRAE sobre esse ramo de atividade, nao sei como seria o tipo de bar que pretende abrir, mas dependendo o investimento inicial pode ser muito alto, e outrou ponto importante e que pode nao ter um tempo de vida muito longo, se voce for fazer um grafico do ciclo de vida, percebe-se que nao e um negocio tao facil de gerenciar, pois pode ser muito inconstante.
Sugiro que leia esses trechos de artigos abaixo, e procure se informar melhor, o site do SEBRAE tem muitas informaçoes pra pequenos empresarios.
www.sebrae.com.br
Hora de apostar no chope
Foi-se o tempo em que as choperias eram sinônimo de balcão sujo, cercado de boêmios que só tinham como opção chope aguado e sanduíche de carne assada. Em mercado crescente, esses estabelecimentos se modernizaram. O investimento inicial em uma choperia própria varia de R$ 200 mil a R$ 300 mil e o faturamento médio mensal está na faixa dos R$ 100 mil. Há a opção de franquia. O investimento em uma unidade do Quiosque Chopp da Brahma é de R$ 90 mil.
De acordo com informações do Sebrae, apesar das choperias não oferecerem um alto risco no investimento, é preciso ter experiência no ramo. Além disso, elas exigem boa localização do ponto comercial, atendimento impecável, funcionários eficientes e controles gerenciais adequados.
Para começar o empreendimento do zero, o investimento inicial é de R$ 200 mil a R$ 300 mil, com previsão de faturamento médio mensal em torno de R$ 100 mil e a margem de lucro, de 15% a 20%. São necessários cerca de 15 funcionários e uma área de 40 a 200 metros quadrados.
Sócio do bar Devassa, um dos poucos que comercializa chope de fabricação própria no Rio de Janeiro, Cláudio Henrique ressalta que o sucesso do empreendimento deve-se à qualidade do produto. "Nosso chope é mais encorpado, está disponível em três versões, e temos receitas de qualidade", comenta.
A rede DaDo Bier, de Porto Alegre, também investiu em diferenciais. O empresário Eduardo Bier Corrêa pesquisou sobre tecnologias de produção nos Estados Unidos e na Europa. Usando os conhecimentos adquiridos, Corrêa optou por tecnologia nacional. Apenas as torneiras que puxam a cerveja vieram de fora do País, da Alemanha.
A idéia original, um pull de ambientes de degustação em torno da fábrica adquiriu contornos de shopping de entretenimento noturno. No mesmo ano, a boate Biergarten foi aberta, ampliando o ambiente, e foi criado o cartão DaDo Card para identificação dos clientes. Em 1996, nasceu o projeto DaDo TV no canal 20 da Net e a revista DaDo News.
No bar Devassa, o boca-a-boca não demorou a acontecer. "Nosso diferencial é mesmo a qualidade do chope", atesta Cláudio Henrique, do Devassa. Segundo o Sebrae, este tipo de divulgação é uma das formas mais eficazes para promover o empreendimento e, por isso, a qualidade do serviço é tão importante. Promoções, propaganda em cadernos especializados e anúncios em jornais de bairro são ações apontadas como positivas.
- O chope é muito bem aceito pelo carioca. O empreendedor só deve ficar atento a pontos como localização e qualidade dos petiscos - alerta Álvaro Carneiro, consultor do Sebrae/RJ, que avalia como médio o risco do negócio.
Raio x
Choperia - Loja própria
>>Investimento inicial: de R$ 200 mil a R$ 300 mil
>>Faturamento médio mensal: R$ 100 mil
>>Margem de lucro: de 15% a 20%
>>Número de funcionários: 15
>>Área: 40 a 200 metros quadrados
>>Fonte: empresas
Risco: médio, na avaliação do consultor do Sebrae/RJ, Álvaro Carneiro
Choperia - Franquia do Quiosque Chopp da Brahma
>>Negócio: bebidas
>>Investimento inicial: R$ 90 mil (incluída taxa de franquia)
>>Taxa de franquia: R$ 20 mil
>>Taxa de royalties: 5% do faturamento bruto mensal
>>Taxa de publicidade: 2% do faturamento bruto mensal
>>Faturamento médio mensal: não divulgado
>>Margem de lucro sugerida: não divulgado
>>Número de funcionários: não divulgado
>>Área: 15 metros quadrados
Risco: médio, na avaliação do consultor do Sebrae/RJ, Álvaro Carneiro
No franchising, investimento inicial é de R$ 90 mil
Outra alternativa para abrir uma choperia é optar pela franquia do Quiosque Chopp da Brahma, da AmBev. O investimento inicial para área de 15 metros quadrados é de R$ 90 mil, contanto com taxa de franquia de R$ 20 mil, capital de giro de R$ 20 mil e instalações. A taxa de royalties é de 5% do faturamento bruto mensal e taxa de publicidade de 2% do faturamento bruto mensal.
O franqueado do Quiosque Chopp da Brahma deve ser dinâmico e ter dedicação exclusiva. O quiosque deve estar em shoppings centers, aeroportos, rodoviárias, hipermercados e áreas que tenham grande fluxo de pessoas.
De acordo com o consultor do Sebrae/RJ, Álvaro Carneiro, o investimento de médio risco, pois, apesar do investimento, o produto tem boa aceitação pelo público-alvo. A empresa prevê a implantação de 40 unidades no próximo ano.
Artigo 2
Atendimento, capacitação dos funcionários e higiene são, segundo Antônio Rodrigues *****, proprietário do Bar Belmonte, no Flamengo, pontos essenciais para quem deseja começar e manter-se no ramo de alimentação. A escolha do ponto comercial completa a equação. Segundo o empresário, Ipanema, Leblon, Copacabana e Flamengo são boas alternativas. "Lagoa e Barra da Tijuca são bairros de passagem, ou seja, não têm bons pontos", explica *****.
Um bar próprio, com capacidade para 200 pessoas, exige aporte de R$ 300 mil, além de R$ 40 mil de capital de giro. São necessários 25 funcionários, sendo cerca de nove deles para a cozinha. "É preciso também disposição. No Belmonte, trabalhamos sete dias por semana, das 9h às 2h", diz *****.
Para contar com as facilidades do franchising, a Cachaçaria Água Doce é uma opção. O investimento inicial é de R$ 200 mil. "Ainda não temos unidades no Estado mas a meta é abrir, no próximo ano, dez bares", informa Júlio Bertolucci, gerente de franquias.
O principal desafio para o empresário iniciante é, na opinião do consultor do Sebrae/RJ Haroldo Caser, manter o faturamento. "Os bares estão sujeitos à moda. No começo, o faturamento é bom, mas ao longo do tempo pode ir diminuindo enquanto os custos fixos permanecem altos", avalia Caser.
Sugiro que leia esses trechos de artigos abaixo, e procure se informar melhor, o site do SEBRAE tem muitas informaçoes pra pequenos empresarios.
www.sebrae.com.br
Hora de apostar no chope
Foi-se o tempo em que as choperias eram sinônimo de balcão sujo, cercado de boêmios que só tinham como opção chope aguado e sanduíche de carne assada. Em mercado crescente, esses estabelecimentos se modernizaram. O investimento inicial em uma choperia própria varia de R$ 200 mil a R$ 300 mil e o faturamento médio mensal está na faixa dos R$ 100 mil. Há a opção de franquia. O investimento em uma unidade do Quiosque Chopp da Brahma é de R$ 90 mil.
De acordo com informações do Sebrae, apesar das choperias não oferecerem um alto risco no investimento, é preciso ter experiência no ramo. Além disso, elas exigem boa localização do ponto comercial, atendimento impecável, funcionários eficientes e controles gerenciais adequados.
Para começar o empreendimento do zero, o investimento inicial é de R$ 200 mil a R$ 300 mil, com previsão de faturamento médio mensal em torno de R$ 100 mil e a margem de lucro, de 15% a 20%. São necessários cerca de 15 funcionários e uma área de 40 a 200 metros quadrados.
Sócio do bar Devassa, um dos poucos que comercializa chope de fabricação própria no Rio de Janeiro, Cláudio Henrique ressalta que o sucesso do empreendimento deve-se à qualidade do produto. "Nosso chope é mais encorpado, está disponível em três versões, e temos receitas de qualidade", comenta.
A rede DaDo Bier, de Porto Alegre, também investiu em diferenciais. O empresário Eduardo Bier Corrêa pesquisou sobre tecnologias de produção nos Estados Unidos e na Europa. Usando os conhecimentos adquiridos, Corrêa optou por tecnologia nacional. Apenas as torneiras que puxam a cerveja vieram de fora do País, da Alemanha.
A idéia original, um pull de ambientes de degustação em torno da fábrica adquiriu contornos de shopping de entretenimento noturno. No mesmo ano, a boate Biergarten foi aberta, ampliando o ambiente, e foi criado o cartão DaDo Card para identificação dos clientes. Em 1996, nasceu o projeto DaDo TV no canal 20 da Net e a revista DaDo News.
No bar Devassa, o boca-a-boca não demorou a acontecer. "Nosso diferencial é mesmo a qualidade do chope", atesta Cláudio Henrique, do Devassa. Segundo o Sebrae, este tipo de divulgação é uma das formas mais eficazes para promover o empreendimento e, por isso, a qualidade do serviço é tão importante. Promoções, propaganda em cadernos especializados e anúncios em jornais de bairro são ações apontadas como positivas.
- O chope é muito bem aceito pelo carioca. O empreendedor só deve ficar atento a pontos como localização e qualidade dos petiscos - alerta Álvaro Carneiro, consultor do Sebrae/RJ, que avalia como médio o risco do negócio.
Raio x
Choperia - Loja própria
>>Investimento inicial: de R$ 200 mil a R$ 300 mil
>>Faturamento médio mensal: R$ 100 mil
>>Margem de lucro: de 15% a 20%
>>Número de funcionários: 15
>>Área: 40 a 200 metros quadrados
>>Fonte: empresas
Risco: médio, na avaliação do consultor do Sebrae/RJ, Álvaro Carneiro
Choperia - Franquia do Quiosque Chopp da Brahma
>>Negócio: bebidas
>>Investimento inicial: R$ 90 mil (incluída taxa de franquia)
>>Taxa de franquia: R$ 20 mil
>>Taxa de royalties: 5% do faturamento bruto mensal
>>Taxa de publicidade: 2% do faturamento bruto mensal
>>Faturamento médio mensal: não divulgado
>>Margem de lucro sugerida: não divulgado
>>Número de funcionários: não divulgado
>>Área: 15 metros quadrados
Risco: médio, na avaliação do consultor do Sebrae/RJ, Álvaro Carneiro
No franchising, investimento inicial é de R$ 90 mil
Outra alternativa para abrir uma choperia é optar pela franquia do Quiosque Chopp da Brahma, da AmBev. O investimento inicial para área de 15 metros quadrados é de R$ 90 mil, contanto com taxa de franquia de R$ 20 mil, capital de giro de R$ 20 mil e instalações. A taxa de royalties é de 5% do faturamento bruto mensal e taxa de publicidade de 2% do faturamento bruto mensal.
O franqueado do Quiosque Chopp da Brahma deve ser dinâmico e ter dedicação exclusiva. O quiosque deve estar em shoppings centers, aeroportos, rodoviárias, hipermercados e áreas que tenham grande fluxo de pessoas.
De acordo com o consultor do Sebrae/RJ, Álvaro Carneiro, o investimento de médio risco, pois, apesar do investimento, o produto tem boa aceitação pelo público-alvo. A empresa prevê a implantação de 40 unidades no próximo ano.
Artigo 2
Atendimento, capacitação dos funcionários e higiene são, segundo Antônio Rodrigues *****, proprietário do Bar Belmonte, no Flamengo, pontos essenciais para quem deseja começar e manter-se no ramo de alimentação. A escolha do ponto comercial completa a equação. Segundo o empresário, Ipanema, Leblon, Copacabana e Flamengo são boas alternativas. "Lagoa e Barra da Tijuca são bairros de passagem, ou seja, não têm bons pontos", explica *****.
Um bar próprio, com capacidade para 200 pessoas, exige aporte de R$ 300 mil, além de R$ 40 mil de capital de giro. São necessários 25 funcionários, sendo cerca de nove deles para a cozinha. "É preciso também disposição. No Belmonte, trabalhamos sete dias por semana, das 9h às 2h", diz *****.
Para contar com as facilidades do franchising, a Cachaçaria Água Doce é uma opção. O investimento inicial é de R$ 200 mil. "Ainda não temos unidades no Estado mas a meta é abrir, no próximo ano, dez bares", informa Júlio Bertolucci, gerente de franquias.
O principal desafio para o empresário iniciante é, na opinião do consultor do Sebrae/RJ Haroldo Caser, manter o faturamento. "Os bares estão sujeitos à moda. No começo, o faturamento é bom, mas ao longo do tempo pode ir diminuindo enquanto os custos fixos permanecem altos", avalia Caser.
sexta-feira, 27 de agosto de 2010
sábado, 3 de outubro de 2009
quarta-feira, 1 de julho de 2009
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